Au XIIIe siècle, l’art trouvé par l’école laïque [le courant architectural gothique] était essentiellement démocratique, il était dans tout, et le villageois pouvait être aussi fier de sa petite église, le simple chevalier de son manoir, que le citadin de sa cathédrale et le suzerain de son palais. »
Viollet-le-Duc, Entretiens, VII, 1863